Mâcon-Verzé
Caractère des vins
Les Blancs
D’un jaune doré assez prononcé, son nez procure sensation de richesse aromatique sans exubérance. Il présente une intensité olfactive appréciable, nettement sur les agrumes (pamplemousse) et fleurs blanches des lisières de forêt (acacia). En bouche sa fine minéralité, diront certains, lui donne un profil très droit, voire tranchant, sans pour autant pâtir de gourmandise.
les Rouges
Autre village de la grande vallée aux coteaux ouest, très adapté au Gamay, le Mâcon-Verzé le reflète par une belle intensité de couleur, comparable à un rubis foncé. Griottes, fruits rouges et noyaux de prunelles à l’eau de vie s’expriment spontanément le rendant ainsi très accessible à l’amateur. Friand et soyeux en bouche, il traduit la longue tradition des Mâcon rouge.
COULEURS
Production
mâcon Verzé
Dénomination géographique complémentaire de l’appellation régionale « Mâcon » dans le vignoble du Mâconnais, en Saône-et-Loire.
Depuis le décret de 2005, le nom de Mâcon suivi de Verzé désigne les vins blancs, rouges et rosés issus de l’aire délimitée à l’intérieur de la seule commune de Verzé.
Situation Géo-Historique
Au sein de la grande vallée mâconnaise, le vignoble délimité en Mâcon-Verzé respecte les limites communales au nord et au sud où commencent respectivement les appellations Mâcon-Igé et Mâcon-La-Roche-Vineuse.
Verzé se développe autour d’un site gallo-romain traversé par le cours du ruisseau Talenchant dont les eaux alimentent ensuite les douves des fortifications médiévales élevées par les chanoines de la cathédrale Saint-Vincent de Mâcon, en partie toujours visibles au centre bourg. Son honnête vocation viticole nous est signalée dès 1670 par les enquêteurs du fisc royal qui remarquent qu’« il y a des vignes dont les vins ne sont pas mauvais ». En 1960, Verzé tient une place de premier plan quant à une meilleure valorisation des vins, dans un contexte où les infrastructures des caves ne se sont pas encore adaptées à de nouveaux modes de conditionnement. En installant une chaine d’embouteillage collective dans le très long tinailler du château de Vaux, les vignerons de Verzé et leurs collègues adhérents à l’union des caves coopératives, contribuent significativement à la diffusion des étiquettes, vecteurs essentiels à la notoriété des AOC du Mâconnais.
