Mâcon-Uchizy
Caractère des vins
Les Blancs
Reflétant l’exposition très privilégiée du vignoble dont il est issu, le vin d’Uchizy renvoie des reflets d’or pâle brillant. Très expressif, son premier nez s’ouvre généreusement sur un panier de fruits mûrs du verger (pomme, poire, pêche) et de fleurs blanches du printemps (muguet, acacia). Contribuant à ce caractère joyeusement aromatique quelques notes de confiserie acidulée sont souvent perceptibles dans la jeunesse du millésime, ainsi sa texture goûteuse laisse quelques fraîches longueurs appréciables.
D’un doré plus soutenu lorsqu’il est élevé en tonneaux de chêne le Mâcon-Uchizy révèle alors des tonalités de fruits de la passion, de mangue, de pain grillé et de tabac blond, associées à une bouche droite et beurrée.
COULEURS
Production
mâcon-Uchizy
Dénomination géographique complémentaire de l’appellation régionale « Mâcon » dans le vignoble du Mâconnais, en Saône-et-Loire.
Depuis le décret de 2005, le nom de Mâcon suivi de Uchizy désigne les vins blancs issus de l’aire délimitée à l’intérieur de la seule commune de Uchizy.
Situation Géo-Historique
Dominant le piémont du val de Saône, le vignoble délimité en Mâcon-Uchizy occupe le chaînon le plus oriental des Monts du Mâconnais. Au revers ouest de ce dernier commence l’aire d’appellation Mâcon-Chardonnay.
La proximité de la voie fluviale longée par le grand axe routier aménagé à partir de -27 av. J.-C. par Agrippa, gendre du premier Empereur romain Auguste, demeure un facteur historique favorable à l’origine du peuplement précoce du village d’Uchizy implanté au pied du côteau. Dès avant l’an mil, l’antique Olcasiacus se dédouble à l’initiative de l’abbaye de Tournus autour de son Prieuré-château dont l’église au clocher surélevé sert de tour de guet. Composant avec l’arrogante prospérité de la communauté d’habitants, l’abbé Girard IV lui concède une charte de franchise en 1331, gage d’une relative liberté d’administration. A la fois commerçants, pasteurs nomades des immenses prairies d’outre Saône et cultivateurs-vignerons sédentaires, le particularisme de mentalité et d’usages des Chizerots est d’ailleurs remarqué par Abel Hugo, frère aîné du poète, dans La France pittoresque publié en 1835.
Les données naturelles
Niveau 1
Comme celui de Montbellet, le vignoble d’Uchizy bénéficie de l’influence climatique continentale contrastée du couloir saônois, embrumé et fraîchement venté en hiver et aux températures estivales élevées en moyenne. Avantageusement exposé au soleil levant, les vignes sont plantées majoritairement en coteau entre 240 mètres et 300 mètres d’altitude.
