520, avenue de Lattre de Tassigny 71000 Mâcon
03 85 38 20 86
03 85 38 39 62
Sans titre

Typicité

Depuis 1937,

l’appellation « Mâcon » est définie dans un décret précisant l’aire géographique, les types de sols, la conduite de la vigne et enfin la vinification, véritable signature du vigneron. C’est donc la fusion entre un terroir, deux cépages (Chardonnay et Gamay) et le savoir-faire de l’homme.

vins macon typicité

Depuis 1972,

l’Union des Producteurs de Vins « Mâcon » (UPVM), Organisme de Défense et de Gestion (ODG) des appellations Mâcon, veille en collaboration avec l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO) aux conditions de production de l’appellation et au respect des pratiques définies dans le cahier des charges.